Bagaimana iot mengubah industri makanan dan meningkatkan keselamatan makanan

Kemunculan Internet of Things telah mengubah pelbagai operasi industri menjadi baik. Dengan kemampuan menggunakan peranti yang dapat mengukur, merekod dan berkongsi data, kita dapat dengan mudah membuat pangkalan data besar yang penting. Analisis pangkalan data ini melalui analisis perniagaan dan pendekatan numerik memberi kita gambaran yang lebih baik mengenai apa yang berlaku dalam proses tertentu. Internet of Things (IoT) dan Big Data telah membolehkan pengurus perniagaan memahami tingkah laku pelanggan, meningkatkan kecekapan dalam operasi perniagaan, dan memahami trend pasaran di antara banyak faedah lain. Integrasi IoT dalam sektor makanantelah menghasilkan transformasi besar-besaran. Dengan meningkatnya keperluan untuk mengekalkan standard makanan yang tinggi, integrasi IoT dapat membantu meningkatkan keselamatan makanan. Sebelum ini kita telah membincangkan pelbagai platform awan IoT dan aplikasinya di sektor Tenaga. Dalam artikel ini kita akan meneroka bagaimana IoT yang dapat meningkatkan keselamatan makanan dan mengubah industri makanan. Oleh itu, berikut adalah beberapa cara untuk meningkatkan industri Makanan menggunakan IoT.

1. Meningkatkan Jaminan Kualiti

Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat , lebih dari 20 bilion paun makanan telah ditarik balik oleh agensi itu pada tahun 2018. Agensi itu memanggil semula produk makanan ini kerana tidak memenuhi ambang standard keselamatan makanan yang diperlukan. Hasilnya, setiap syarikat berusaha untuk memastikan makanan yang dibekalkan memenuhi standard yang ditetapkan. Walau bagaimanapun, pengeluar makanan utama menggunakan agensi logistik yang mungkin menjejaskan kualiti produk mereka. Banyak makanan dan minuman sensitif terhadap suhu, dan oleh itu, kawalan yang wajar mesti dilakukan untuk memastikan suhu dikekalkan pada tahap yang sesuai. Kegagalan mengatur tahap suhu yang tepat dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan yang dapat membahayakan orang ramai. Untuk membanteras masalah makanan tidak selamat, syarikat menggunakantermostat pintar untuk sentiasa memantau suhu produk yang dihasilkan dalam masa nyata. Pemantauan suhu secara langsung bermaksud bahawa jika suhu produk jatuh di bawah standard yang ditetapkan, produk tersebut dikeluarkan dari edaran untuk menjamin keselamatan makanan. Sistem IoT bersepadu dilengkapi dengan kod QR yang dapat diimbas oleh pelanggan untuk mengesahkan keselamatan produk. Ini memberi jaminan antara pengguna dan syarikat pembuatan bahawa makanan selamat untuk dimakan.

2. Penggunaan Sensor Inventori Pintar

Penjual dan pengedar makanan utama seperti Walmart menyimpan produk mereka di gudang. Apabila permintaan makanan meningkat, syarikat-syarikat ini menyimpan gudang mereka dengan makanan ini untuk memenuhi permintaan yang semakin meningkat. Satu cabaran timbul kerana sukar untuk memantau pergerakan setiap produk dalam masa nyata. Menyimpan inventori produk bergerak pantas ini menjadi cabaran kerana saiz gudang yang besar ini. Untuk meningkatkan kecekapan dalam pengurusan inventori, syarikat menggunakan sensor sensitif tekanan untuk memantau stok. Sensor menghantar amaran apabila stok hampir habis. Syarikat dapat mengintegrasikan Artificial Intelligence dengan IoT lebih jauh untuk memahami tabiat pembelian pengguna yang akan memudahkan dalam perancangan masa depan.

3. Penggunaan Drone untuk Mengurus Perladangan

Ladang besar mengintegrasikan IoT untuk meningkatkan kecekapan pengurusan. Salah satu cabaran dalam mengelola perkebunan adalah keperluan untuk selalu memantau dan mengumpulkan data waktu nyata untuk memahami bagaimana hasil tanaman. Petani menggunakan drone untuk memantau sebahagian besar tanah mereka dan mengumpulkan data masa nyata untuk meningkatkan pengurusan. Drone ini menangkap gambar dan video yang membantu petani mengenal pasti masalah cukup awal untuk bertindak. Drone juga dilengkapi dengan sensor untuk mengumpulkan data cuaca yang dianalisis lebih lanjut untuk memberi gambaran bagaimana hasil tanaman. IoT juga membantu dalam Sistem Pengairan Pintar di mana tanaman disiram secara automatik dengan merasakan kelembapan tanah.

4. Automasi

Kecekapan sangat penting semasa mengurus ladang. Petani berusaha untuk mengurangkan kos operasi dan memaksimumkan keuntungan. Pada masa ini, para petani menggunakan traktor autonomi untuk menjimatkan kos operasi. Traktor autonomi jarang terjejas oleh cuaca dan terutama beroperasi selama berjam-jam, tidak seperti traktor yang dikendalikan oleh manusia. Traktor autonomi dilengkapi dengan sistem stereng automatik yang memudahkan kawalan dan prestasi walaupun terdapat jarak pandang rendah. Traktor memandu sendiri mempunyai ketepatan yang tinggi semasa menanam benih. Ketepatan tinggi ini menghilangkan kesilapan manusia yang menyebabkan peningkatan ROI. Traktor autonomi boleh dilengkapi dengan sensor canggih dan sistem GPRS. Sensor dan sistem GPRS ini dapat menawarkan perkhidmatan seperti mengumpulkan data kelembapan, memberikan info mengenai kemajuan penanaman dan penuaian, dan memberikan perincian mengenai hasil semasa. Traktor autonomi menjimatkan kira-kira 50% daripada kos buruh.

IoT juga telah membantu dalam mengautomasikan penyimpanan inventori. Sensor pintar dipasang di rak di mana mereka menghantar amaran apabila stok komoditi berada di bawah tahap tertentu. IoT juga membantu mengotomatisasi proses mengatur suhu di gudang, yang membantu menjaga keselamatan makanan.

5. IoT telah Meningkatkan Pertanian Presisi

Pertanian tepat adalah idea baru yang diadopsi oleh petani yang melibatkan penggunaan alat digital untuk mengenal pasti dan menentukan parameter tepat yang diperlukan untuk meningkatkan produktiviti. Petani menggunakan alat digital ini untuk mengumpulkan data meteorologi dan faktor lain yang mempengaruhi produktiviti tanaman. Data yang dikumpulkan membantu petani mengenal pasti trend yang membantu meramalkan dan merancang. Penggunaan IoT telah membantu para petani untuk mengelakkan kerugian berikutan perubahan iklim yang merugikan.

6. Kerjasama antara Pemangku Kepentingan Makanan dan Pertanian

Kejayaan sektor pertanian bergantung pada dasar berkesan yang dibuat oleh pihak berkepentingan. Dasar-dasar ini bergantung pada data yang dikumpulkan dari petani dan ladang. IoT telah memudahkan pengumpulan data fakta yang boleh dipercayai oleh pihak berkepentingan dan membuat keputusan yang tepat. Data dari ladang membantu pengeluar input ladang untuk menghasilkan input ladang yang sesuai menggunakan kuantiti yang diperlukan berdasarkan faktor persekitaran yang ada. Juga, pengeluar input ladang mendapat manfaat daripada data yang dikumpulkan oleh agensi pemeriksa makanan. IoT telah memudahkan pengumpulan dan perkongsian data yang cekap di antara pihak berkepentingan yang berkaitan. Akses mudah ke data akan membantu dalam membuat dasar makanan yang baik untuk meningkatkan keselamatan makanan.

7. Ketelusan Rantai Bekalan

Agensi makanan harus meningkatkan ketelusan dalam proses pengendalian makanan. Sebilangan besar syarikat multinasional mengimport makanan dari pelbagai negara. Meningkatkan ketelusan dan pengesanan dapat meningkatkan keyakinan dan kepercayaan pelanggan. Dengan peningkatan permintaan untuk hasil pertanian organik, syarikat dapat meningkatkan kepercayaan pelanggan dengan menggunakan tag RFID untuk membolehkan pembeli mengesan asal produk. Ketelusan lebih memudahkan pengurusan inventori, pengurangan kos operasi, dan masa petunjuk yang lebih cepat. IoT membantu memperlihatkan kelonggaran dalam proses rantaian bekalan, yang membolehkan pengeluar membuat perubahan yang sesuai untuk memenuhi standard yang diperlukan.

8. Peningkatan keselamatan makanan

Akta Pemodenan Keselamatan Makanan digubal pada tahun 2011 untuk membantu meningkatkan keselamatan makanan di Amerika Syarikat. Tindakan ini menetapkan dasar dan standard yang diperlukan untuk memudahkan pematuhan oleh pembekal rantaian dalam usaha meningkatkan keselamatan makanan. Salah satu cara IoT memfasilitasi syarikat untuk mencapai kepatuhan adalah melalui penyatuan sensor pemantauan suhu masa nyata untuk memudahkan pengurusan rantai sejuk. Syarikat rantaian bekalan makanan dapat menggunakan teknologi IoT untuk mematuhi peraturan keselamatan makanan global yang ditetapkan. Syarikat pembuatan dan pemprosesan makanan boleh menggunakan teknologi IoT untuk memastikan syarikat itu mematuhi Analisis Bahaya dan Titik Kawalan Kritikal (HACCP).

9. Kecekapan Operasi yang Ditingkatkan

Pada masa ini, 90% industri penting telah melabur dalam IoT dan analisis data besar. Penggunaan teknologi pintar dapat meningkatkan keuntungan rantaian bekalan. Teknologi pintar telah memudahkan penyelenggaraan ramalan dan pengesanan inventori yang cekap. Teknologi pintar membantu dalam menyediakan data masa nyata yang dapat ditindaklanjuti. Akibatnya, rantai bekalan menggunakan sensor untuk melacak suhu makanan, meningkatkan keselamatan makanan, dan mengurangi kehilangan makanan. Sensor pintar meningkatkan kecekapan operasi dengan mengotomatisasi proses pelaporan kualiti makanan.